广东麻将（鸡平胡）是岭南地区最流行的麻将玩法之一，讲究快、狠、准。不含字牌，只有万、筒、条，节奏明快，深受雀友喜爱。
广东麻将经典牌桌 · 实拍示意
使用万、筒、条（1-9）共108张，无字牌。通常4人游戏，每人13张，庄家14张。逆时针摸牌。
只能自摸胡牌（鸡平胡），不能点炮。必须缺一门（万/筒/条缺一门），并且要有平胡（顺子+刻子+眼）。
广东麻将设有“爆胡”（封顶番数）。常见番型：混一色、对对胡、清一色、十三幺（部分变体）等。
“买马”、“抓马”、“杠上开花”、“抢杠”等特色规则，增加刺激。部分玩法包括“鬼牌”（万能牌）。
广东麻将不仅是娱乐，更是一种社交方式。老广们喜欢在茶楼、棋牌室“开台”，讲究“快、稳、准”。鸡平胡规则简单，节奏轻快，适合朋友小聚。广东人打麻将常说的“碰、杠、胡”，配合“买马”彩头，让牌局更热闹。
起手牌后快速决定舍弃哪一门，保留对子或搭子多的花色。通常留中间张(3-7)更容易组顺。
杠牌可以增加番数，但会改变摸牌顺序。如果听牌较好，谨慎开杠，防止被抢杠或破坏听牌。
“买马”是广东麻将特色，胡牌后随机抽牌，中马者赢更多。高手会通过买马调节心态，增加趣味。
是的，标准鸡平胡规则要求胡牌时必须缺一门（万、筒、条缺一门），否则无法胡牌。
传统广东麻将（鸡平胡）不允许吃牌，只能碰、杠、胡。但部分变体允许“吃”，主流比赛仍以不吃为主。
爆胡即封顶番数，例如设定3番封顶，胡牌番数达到3番后不再累计。避免番数过大，保持游戏平衡。
胡牌后，从牌墙中摸若干张牌（通常1-4张），根据牌面数字对应玩家位置，中马者获得额外筹码。增加刺激。
相似但不同。香港麻将有点炮、有字牌，广东鸡平胡无字牌、只能自摸，节奏更快。两者番种计算也有差异。
问： 广东麻将有多少张牌？
108张 (万筒条各36张)
问： 可以七对胡吗？
部分变体可以，传统鸡平胡要求平胡（顺子+刻子）。